为强化食品生产企业食品安全主体责任，提升企业对新规标准的理解与执行能力，2025年5月8日，中宁县市场监督管理局联合中宁枸杞产业协会组织开展食品安全专题培训班，聚焦食品标签法规标准变化及枸杞产业质量安全，全县70余家食品生产企业主要负责人、食品安全管理人员参加培训。

　　一是聚焦法规标准更新，筑牢标签合规底线培训班围绕预包装食品标签及营养标签最新国家标准展开深度解读。专家系统梳理了GB7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》与GB28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的核心变化，重点讲解了标签标识的规范性要求、豁免情形、过敏原标识新增内容及营养成分声称标准调整等企业关切要点，结合典型案例剖析常见违规问题，指导企业规避标签设计与标注风险。

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　　针对新施行的部门规章，培训逐条解读了《食品标识监督管理办法》（总局令第100号）中关于食品名称、配料表、生产日期标注的细化规定，以及《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第97号）中企业责任清单、“日管控、周排查、月调度”机制的实操要求，压实企业食品安全管理责任链条。

　　二是紧扣枸杞产业发展，强化质量安全防控结合地方特色产业需求，培训设置“枸杞及其衍生制品质量安全与风险预防”专题。行业专家从枸杞产业现状入手，解析了枸杞原料及深加工产品（如枸杞原浆、枸杞多糖等）的监管法规体系，重点讲解农药残留限量、真菌毒素防控、加工过程质量控制等关键环节的技术要点。通过典型案例分析，深入剖析原料采购把关不严、工艺控制不当等引发的安全风险，分享溯源管理、检验检测等经验做法，助力企业构建从田间到餐桌的全链条质量安全管控体系。

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　　本次培训通过“法规讲解+案例剖析+现场答疑”模式，助力企业精准把握政策动向，提升风险自查能力。下一步，中宁县市场监督管理局将结合日常检查与帮扶指导，督促企业落实主体责任，护航地方食品产业高质量发展。（孙亚南）