随着人们消费水平的不断提高，90后逐渐成为社会中坚力量，人们的消费习惯在慢慢发生变化。在网上选购生鲜食品，已经不是什么新鲜事。在多方助力的情况下，在众人面前徐徐展开的是蕴藏巨大商机的生鲜市场。由于生鲜产品的特殊属性，包装在整个链条中占据着重要的角色，如果说新零售是各个电商新开辟的战场，那么，好的包装就是各位将军手中的一员猛将。

　　2018年至2019年期间，中国生鲜电商市场规模逐步扩大，整个市场格局已经初步建立。盒马鲜生以及永辉超级物种的迅速崛起，将众多电商的目光聚集到生鲜市场，电商巨头都在逐步打造自己的生鲜战略。生鲜行业的发展在2017年以后迎来高潮是几方面原因共同作用的结果。

　　在一带一路的倡议下，中国与多国实现果蔬贸易流通，双方都收获颇丰。同时我国在政策上加强对农产品流通建设的支持，加速帮助市场建设，从而有效地提高了农产品的流通效率，侧面改善了我国生鲜电商发展中存在的短板问题。我国农产品标准化生产水平和网络普及率不断升高，给生鲜电商行业提供了更好的源头保障。

　　随着“养生”概念在80、90后群体中走红，人们越来越关注饮食搭配的科学性，随之带来的就是消费者对生鲜采购需求的不断攀升。马云在2016年首次提出新零售的概念，而新零售的背后需要强大的技术支持，大数据技术的广泛应用能够协助生鲜电商更好地把握市场。物联网、冷链物流技术的突飞猛进也保证了生鲜产品从农户到餐桌的安全问题。

　　生鲜电商的经营中涉及农贸、供应链、中期冷链、物流、用户服务等多个方面。由于市场链条的复杂性，每一个环节中都有很多亟待解决的问题。除了冷链外，包装在整个生鲜电商行业中也占据重要的角色，如何通过包装保证生鲜的品质、提升物流的效率、适应各种不同的渠道，是生鲜包装需要解决的问题。

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　　《包装经理人》记者通过调研了解到，目前生鲜电商行业的供应链多数是以下这种模式：

　　由于不同的生鲜产品具有不同的属性，所以运输包装形式也就不尽相同。但是从上游到配送中心的中转包装还是以纸箱为主，循环中转框为辅。因为纸箱相对塑料筐来说更加柔软，会大大减少在运输过程中对产品产生的磕碰。同时因为纸箱在折叠之后所占体积较小，同容积的车辆一次性可运输的回收纸箱就更多，这样就降低了纸箱的回收成本。但这还是一种较为理想化的设定，由于包装回收循环圈并没有完全形成，纸箱在末端不能得到有效的回收，就目前的情况来说，大多纸箱被当做废品卖掉。但是一旦包装循环圈成熟起来，那么纸箱在回收方面将会有巨大的优势。运输过程中，循环中转框的使用率也在不断攀升，但其本身依然有改进的空间。

　　在从中游运输到下游的过程中，根据产品不同的特点商家会选用不同的包装形式，某些需求量较大的产品就可以直接用原包装进行运输；不怕磕碰的产品会采用塑料筐进行运输；有冷藏需求的产品采用泡沫箱加冰袋的包装方式或直接进行冷链运输。而在这个流程中需求量最大的是塑料筐。

　　这个部分的包装是与消费者接触最为密切的，如果包装质量较差会给消费者留下难以转变的不良印象。同时，如果这部分包装不具有相关功能性则整个生鲜供应链就会功亏一篑。如何增加包装的展示性、功能性是我们所需要考虑的问题。

　　在整个生鲜电商的供应链里，最理想的物流模式是省去中间的转换包装，让产品运输从上游到末端一气呵成，这样就会有效地减少产品的损耗率，同时降低成本。但是现在行业内基本没有人能做到取消转换包装，目前有一些客观因素限制着商家必须进行包装转换：

　　1、某些产品需求量较小，若各门店对某种产品需求量小于一箱就需要进行包装转换。

　　3、 考虑到运输成本，某些产品是不需要额外包装的，比如瓜类，但是在末端销售的时候，为了避免与其他产品发生磕碰，商家就会在末端运输中增加一层缓冲包装，这样一来就必须要进行包装转换。

　　生鲜产品流通半径小、流通环节多、流通链条长，这就会引发产品的滞销问题，过长的供应链也会造成产品损耗。好的生鲜包装能够在有效降低包装成本的前提下，延长产品的保鲜时间、保护产品不受到磕碰、在货架上有良好的展示功能。生鲜电商还没有形成寡头市场，每一家都有机会绝地反击，如何排兵布阵，制定策略在这个时期都尤为重要。生鲜市场群雄四起，只要能巧妙地使用好包装这个利器就能在激烈的市场竞争中夺得优势，从而更好地促进整个企业的良性发展。