我国食品包装的现状、 存在问题及发展趋势 所有的产品都要被包装， 随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高， 我国食品工业发展迅猛， 人们的生活理念和消费模式正在发生重大变化， 包装在人们生活中也越来越重要， 对食品包装也提出了新的要求， 本世纪食品市场的竞争在很大程度上取决于包装质量的竞争。 科学技术突飞猛进， 食品包装日 新月异， 而食品包装理念也显现出新特色， 食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求； 无菌、 方便、 智能、 个性化是食品包装发展的新时尚； 拓展食品包装的功能、 减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的...

　　我国食品包装的现状、 存在问题及发展趋势 所有的产品都要被包装， 随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高， 我国食品工业发展迅猛， 人们的生活理念和消费模式正在发生重大变化， 包装在人们生活中也越来越重要， 对食品包装也提出了新的要求， 本世纪食品市场的竞争在很大程度上取决于包装质量的竞争。 科学技术突飞猛进， 食品包装日 新月异， 而食品包装理念也显现出新特色， 食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求； 无菌、 方便、 智能、 个性化是食品包装发展的新时尚； 拓展食品包装的功能、 减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的发展趋势。 一、 我国食品包装的现状 近年来， 随着保健食品升级换代， 促进了与之配套的包装材料的发展。 对于玻璃包装材料， 食品级包装正在逐步推广使用硼硅玻璃， 其主要成分除二氧化硅外， 含硼量达 8% _1 3% 。 这种材料主要特点是化学稳定性好， 极少有溶出物， 透明， 保香性方面也占优势。 从安全角度出发， 对该类产品应加强砷溶出量、 重金属的控制。 对用于食品包装的橡胶， 国家已有明确的橡胶卫生标准。常规检测项目主要有重金属、 高锰酸钾消耗量， 可溶性有机物、 蒸发残渣。 从目前检测结果来看， 质量可控。 从总的趋势来看， 保健食品对于塑料包装的要求更加理性化， 从外观向功能性方面发展， 也就是说更注重如何能保护好产品内在品质， 如透明、 抗氧化及阻隔性能等。 同时， 要求食品包装应能确保安全。 随着人们对健康的关注以及生产技术的成熟， 优质的食品包装材料将得到普及及推广， 一些新材料的运用便应运而生。 1 、 环境调节包装新材料的使用 有封入干燥剂（吸氧剂） 的包装、 空气置换包装等。 这些包装通常能更好地保护食品、 延长保质期。 环境调节包装所用的干燥剂、 吸氧剂等根据保健食品的物性来使用， 一般有硅胶、 氧化铝、 分子筛、 纤维干燥剂。 这些物质不会与食品产生反应而使其失效或改性。 常用的环境调节包装干燥剂有： (1 )硅胶： 硅胶湿度越大、 吸湿能力越强， 温度越高、 吸湿能力越弱。 随着1 998 年氯化钴被欧盟定为二类致癌物质， 蓝胶在欧美已被禁止生产而逐步淘汰。 新型的安全性彩色变色硅胶已应运而生， 它具有蓝胶的性能， 无毒， 可反复使用， 深度干燥。 (2)筛： 分子筛是人工合成的具有立方晶格的多水硅铝酸盐， 具有很强的吸湿性， 能进行深度干燥， 低温高湿时吸湿能力比硅胶、 氧化铝强。 (3)纤维干燥剂： 以植物纤维为基材的纤维干燥剂是近来开发的一种不污染环境、 易于回收的干燥产品。 它将植物纤维浸润于干燥原液（含钠盐和钙盐） ，

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