4月8日，“网红蛋糕疑把预制蛋糕当现做蛋糕卖”相关话题引发讨论。据媒体报道，网红蛋糕品牌“慕叁山”将保质期6个月的预制冷冻蛋糕当现做蛋糕售卖，一个售价近200元的“慕叁山”生日蛋糕1分钟就可以制作完成。

　　那么，福州的“慕叁山”门店情况如何？记者昨日走访发现，门店内部设施简陋，未见制作蛋糕的食材和设备，记者买到的慕斯蛋糕上也没有任何能表明生产日期和保质期等内容标签标识。

　　此前据媒体报道，慕叁山部分门店设施简单，并不具备现场制作蛋糕的条件，一旦有消费者下单，工作人员就会拆除冷冻保存蛋糕上的原包装，更换上“慕叁山”的黑色包装盒。

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　　福州市场情况如何？9日上午9时许，记者来到位于台江区工业路168号的慕叁山（福州台江店），发现该店大门紧闭。透过玻璃门可以看到，内部挂了一面较大的布帘，没有任何蛋糕相关陈列。附近商户透露，这家店铺2月开业，主要用于存放商品，日常鲜有外卖员进出。此外，另一商户负责人告诉记者，该店老板曾公开表示过自己只卖蛋糕，不做蛋糕。

　　随后，记者以购买蛋糕想要自提为由拨打了商家的电话。对方表示，需等到上午11时方可到店取货。记者按时到达后，发现布帘仍未拉开，店内一名自称店长的男子表示蛋糕已准备就绪。对于蛋糕是否为现做的问题，其直言：“我们的蛋糕都是现做的，不是预制蛋糕。”

　　但在交谈过程中，记者注意到布帘后方环境昏暗，既无糕点师傅工作，也不见任何蛋糕原料及制作设备，仅堆放了几个纸箱和一台冰箱，空气中也没有蛋糕的香甜。

　　此前据媒体报道，“慕叁山”的蛋糕，实为保质期长达6个月的冷冻蛋糕，主要生产商为苏州魔客食品科技有限公司和河南格斯慕淳食品有限责任公司。门店接单后，会拆除蛋糕原包装上贴着的配料表、生产日期、保质期等商品信息标签。

　　记者注意到，自己所购买的2寸“小爱心”慕斯蛋糕上没有任何标签标识。经查询，慕叁山在台江、长乐、福清、连江均设有门店，以台江店为例，蛋糕价格从198元至348元不等。

　　4月4日，慕叁山官方微信服务号发布声明，称“网络所传播的‘低价产品图片’‘代工厂信息’等内容与慕叁山品牌无关”。

　　声明中还提到，门店的慕斯蛋糕是“采用冷链专车就近配送至全国门店”。这与记者走访了解到的线下门店“现做”的说法又截然不同。

　　对于蛋糕的制作是否由代工厂生产等问题，记者也致电了“慕叁山”总公司，工作人员表示需要反馈后由专人对接，但截至发稿尚未得到回应。

　　据了解，按照《食品安全法》相关规定，针对面包、蛋糕店销售的食品，分为预包装食品和现制现售食品两种情况进行监管。如属于预包装食品，经营者应当在预包装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容。

　　对此，福建泽庭律师事务所陈茜律师表示，我国《食品安全法》明确规定，禁止生产经营“标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”，若违反相关规定，情节严重的，将被吊销许可证。根据《消费者权益保护法》，消费者具有知情权和公平交易权等，如果“慕叁山”在销售过程中隐瞒了蛋糕的真实来源和相关信息，如宣传为现做蛋糕而实际售卖的是冷冻蛋糕，导致消费者在不知情的情况下购买了与宣传不符的产品，涉嫌侵犯消费者知情权，同时还可能涉嫌虚假宣传及欺诈。

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