为进一步规范食品经营企业散装食品经营行为，压紧压实企业食品安全主体责任，近日银川市市场监督管理局兴庆区分局在开展散装食品安全专项检查之际，对辖区30余家散装食品经营企业、50余位食品安全管理人员开展了散装食品经营管理规范专题培训。通过“讲对比学法规、细分析共互动、讲案例看典型”模式，让培训融入日常管理情景，规范植入企业管理模式、知识炼入人员日常操作，推动企业散装食品管理更加规范化、精细化。

　　聚焦规定解读，精细企业食安知识体系。本次培训落脚散装食品在不同办法标准中的定义，通过细化解读散装食品的定义概念，分析散装食品、预包装食品、食用农产品的区别与管理，精细企业板块化管理思维，找到共通性区别差异性，明确管理重点，提升管理人员法律意识、规范意识，确保规范“看的懂、用的上”。

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　　聚焦流程操作，强化从业人员业务能力。培训侧重散装食品从运输、采购、贮存及销售各个环节食品安全规范管理，详细散装食品标签、宣传等企业如何落实，督促企业加强采购、销售等不同类型从业人员培训管理，提升食品安全管理能力，保障消费者舌尖上的安全。

　　聚焦案例分析，拧紧企业食安责任意识。培训结合监管人员日常发现的问题、收到的投诉举报、办理的违法案件，讲解企业因管理不到位引发的各类食品安全问题及造成不良的影响。通过共同探讨研究实际案例，提升企业对合法规范经营重要性的认可，推动主体责任由“被动应对”向“主动防控”转变。

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　　下一步，银川市市场监督管理局兴庆区分局将持续开展散装食品专项整治行动，严查违法违规行为，推动行业整体管理水平提升。（魏伊彤）