生2：冬天的时候吃八宝粥冷冰冰的，我设计的八宝粥铁罐有自动加热装置，不一会，热乎乎，香喷喷的八宝粥就在你的面前。

　　（九）、总结：通过这堂课的学习你有什么收获？你对自己在本节课上的表现做如何评价？

　　师：同学们，食品在上市场销售之前，必须经质检部门检测合格后才能上市。这就是质检部门批文时给出的此产品的标准号。同样，产品的包装上所使用的各类标签也需要有关部门审批后才能使用。因此有了标签认可号。同学们其实这类信息是在告诉我们这是正规厂家生产出来的合格产品。（生恍然醒悟）

　　师：老师。还想问大家一个问题，之前提到的生产日期和保质期一起来看一看在哪里？生产日期见封口，谁来帮老师找一找。（学生读一读）我们再一起把之前提到的也一起找出来（点击食品名称、配料、储藏方法、厂家地址、电话，传真，网站等。）

　　三无食品：一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品，还有就说是无厂名，无地址，无商标。

　　师：我们一起来看一下，（板书生产日期，保质期限）这个食品已经过期了。吃下过期的食品，就会造成我们身体危害。同学们。生产日期和保质期重要吗？

　　师（语重心长地说）：同学们，看了资料后我们了解到，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但由于大都是人工合成的，过量或过多食用，毕竟对我们人体没有好处。尤其是对于正在发育的青少年。一般来说。保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，保质期短的的知识，科学的购物，科学地消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品通常不含有此类添加剂，是一种有健康的食品。

　　师：通过刚才的检验，我希望同学们今后言行一致，在实际生活中能做一个聪明的消费者，利用我们所学。

　　师：学了今天这课，我相信大家也一定积累了一定购物常识，这里有一些食品，来请大家选择一下（要求说明理由。）

　　师：同学们，今天我给大家带来一件食品，来看一下是什么，（抽出饼干的内包装）是什么？

　　出示任务：统计带来的四种食品的生产日期、保质期，及保存条件。完成记录表，并整理：（提示：食品名称写详细，保存条件写常温或冷藏。）

　　师（赞许的表情）：你很有质疑精神。如果我们要想确认是什么牌子的饼干，该怎么办？

　　师：（出示包装袋）在包装袋的正面非常显眼的地方我们可看到食品的名称，的确是奥利奥饼干。

　　师：同学们，我们在购买食品时，在食品的包装上可以获得很多关于食品的信息，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天我们一起来探究食品包装上的信息。（揭题）

　　师：（提问）根据你们的生活经验，你们认为影响食品保质期长短有因素有哪一些？小组讨论一下。

　　师：哦，一个是简简单单的包装保质期较短；一个是较厚实的包装保质期较长。影响（保质期）长短的是——

　　师：是的，我们在付款的时候，收银员只要将条形码往机器上一照，这个食品的名称，价格就会显示出来。每个食品的条形码都是不同的，就好比是我们的身份证。其它同学呢？

　　师：（兴奋地点头），你发现的信息很独特，既不是文字信息，也不是图片信息。谁来说说这个小缺口有什么用？

　　防腐剂我国允许使用的共有30多种，香肠，火腿、方便面、饮料，罐装的鱼类肉类食品，有不少都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变。因为亚硝酸盐和硝酸盐在酶的作用下，可与食物中蛋白质的分解产物酉结合，形成有强烈致癌作用的亚硝酉安。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。

　　师：老师把你们的观点整理一下：（点击出示）食品保质的长短与食品的包装、保存的方法、食品本身的特点，配料不同都有关系……。（说明：还有其它的许多因素。）

　　师；我也出点主意，介绍一个原则：根据实际情况进行选择，短期内食用选保持期短的，长时间食用选项保质期长的，特别是储藏水份较多的食物，都会在食品当中添加防腐剂。

　　师：（点头同意）其实这种方法，我们在上节课时也接触到过。冷藏能够延长食品的保质期。

　　师（举瓜子和面包说明保质期）：这两种食品的保质期长短主要是什么原因。食品的保质期长短跟食品本身特点也有关系。

　　师：小结（感慨的语气），同学们真是火眼睛睛，发现了这么多的信息，小小的包装袋上线、讨论：一般的食品包装袋上的信息有哪几类？

　　师：那一般的食品包装都会有哪些信息。按照“食品标签通用标准”，食品标签必须标注产品名称、配料、净含量，厂名，生产日期、保质期限和产品标准号等到内容。这些标识齐全的是质量合格的产品。

　　师：（纠正），是QS标识。即质量安全标识，如果包装上有这个标识，这是我们买到安全食品的一个重要前提。

　　师：绿色食品——为无农药残留，用有机肥料培育出来的食品。这些食品更有利于我们的身体健康。

　　师：我们了解了这么多关于食品包装的信息，现在就让我们设计自己喜欢的或未来的食品包装。

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　　师：想不想仔细来观察一下，看还能从食品的包装上发现哪些信息？下面我们来仔细观察一下。

　　师：组织两个小组的记录展示。（其中一组全是牛奶食品、一组为不同的四种食品）

　　师：同学们，我们比较了不同食品的保质期。发现了不同的食品有不同的保质期，既使是同一种食品，保质期限也不一样。短的短短几天，长的长长几年，老师就在想影响食品保质期长短的因素有哪一些呢？

　　乳化剂的作用是让油与水良好的混合，包括天然的大豆磷脂、卵磷脂等，还有人工合成的蔗糖酯等等。

　　师：厂家为了延长食品的保质期，通常会在食品中添加一些防腐剂之类的添加配料，防腐剂对人们身体是有利的还是有害的。

　　1、根据生活经验说说除了食品名称外，食品包装上（奥利奥饼干）还有哪些信息

　　师：就好像随身携带了一把……（生兴奋而响亮地接话：小剪刀）。你瞧这商家真是想得非常周到，